بیماری خطرناک، سرما خوردگی یا آنفولانزا؟

بیماری خطرناک،
             سرما خوردگی یا آنفولانزا؟

پاییز رنگارنگ

فصل پاییز یک تابلوی نقاشی پر از رنگ هست. یک عده با شروع پاییز سبد حصیری را پر از کامواهای رنگارنگ می‌کنند و لباس و ژاکت زمستانه می‌بافند. خانواده‌های زیادی هم درگیر انواع و اقسام سرماخوردگی و آنفولانزا می‌شوند. بازار قرص، دارو، واکسن آنفولانزا، آنتی‌بیوتیک و پنی‌سیلین داغ می‌شود. در هر محیط عمومی سمفونی سرفه و عطسه به گوش می‌رسد؛ تقریبا اکثر افراد دستمال به دست دارند. در بیشتر خانه‌ها غذاهایی مثل آش، سوپ، شلغم و میوه‌هایی مثل پرتقال، لیموشیرین و سیب پیدا می‌شود. ما هم توصیه می‌کنیم برای پیشگیری و درمان حتما از شلغم استفاده کنید. هر روز صبح آب گرم عسل با مقداری لیمو یا نارنج بخورید. اگر کودکانتان شلغم دوست ندارند در آش و یا سوپ به صورت رنده شده استفاده کنید.

طرز تهیه سوپ هویج

تهیه یک سوپ مقوی بسیار راحت و آسان است. دستور پخت سوپ هویج را برای شما عزیزان قرار می دهیم تا در این روز‌های سرد در کنار خانواده‌ی گرمتان میل کنید.
مرغ را با پیاز خرد شده، هویج رنده شده، نمک، فلفل و مقداری زعفران بپزید. مرغ را ریشه ریشه کنید. جو پرک، جعفری، نخود فرنگی و قارچ اضافه کنید. میتوانید با رب گوجه و آبلیمو سوپ را طعم دار کنید و یا شیر و خامه اضافه کنید. در صورت اضافه کردن شیر مقدار کمی از آب سوپ را به شیر و خامه اضافه کنید، سپس با سوپ مخلوط کنید. روی شعله مناسب قرار دهید تا غلیظ شود. نوش جان!
فقط قبل از سرو سوپ فکر کمی فکر کنید. امکان دارد این سوپ پر از خاصیت که درمان کننده و بهبودی بخش بیماری سرماخوردگی و آنفولانزا است؛ خود عامل بیماری شود؟ یک بیماری بسیار خطرناک تر از سرما خوردگی!

بیماری خطرناک

با تاسف فراوان باید بگوییم اگر هویج و سبزیجات و سایر محتویات سوپ حاوی نیترات باشد بسیار خطرناک تر از بیماری سرماخوردگی یا آنفولانزا خواهد شد. چرا که نیترات بالای سبزیجات با شسته شدن از بین نمی رود. نیترات در بدن تجزیه نمی‌شود. تجمع آن در بدن باعث اختلالات بسیار زیادی در اندام‌های مهم از جمله دستگاه گوارش و زمینه ساز سرطان می‌شود. البته نیترات به تنهایی یک ماده‌ی سمی نیست بلکه با واکنش‌های شیمیایی به نیتروزآمین، که ماده‌ای سرطان‌زا است؛ تبدیل می‌شود. اگر امیدوار باشیم که بر حسب اتفاق، معجزه و یا شانس سوپ حاوی نیترات نباشد چقدر اطمینان دارید که مواد شیمیایی دیگری مثل کادمیوم، سرب و حتی سموم شیمیایی در سوپ شما وجود ندارد؟

قصد ترساندن شما را نداریم اما متاسفانه با شیوه‌ی کشاورزی غیر اصولی این روزها و استفاده‌ی بی‌رویه از کود و سم شاهد بروز انواع بیماری در سطح جامعه هستیم. البته تعداد کشاورزان با‌وجدان و دغدغه‌مند کم نیست. کشاورزانی که با کمک کارشناس گیاه‌پزشک محصول سالم تولید می کنند. اما محصولاتشان قابل شناسایی از سایر محصولات نیستند. آن‌ها نیاز به حمایت دارند تا بتوانند در رقابت با محصولات نا‌سالم محصولاتشان را در بازار به فروش برسانند. با حمایت و رونق محصول سالم، میزان گسترش این محصولات بیشتر می شود و شما با خیال راحت می توانید یک سوپ سالم و مقوی میل کنید. پیکا تلاش می‌کند تا سفره‌ی تمام خانه‌های ایرانی سالم شود. ما نگران سلامت شما هستیم.

نرخ دلار، نرخ سکه، نرخ سلامت

این روز ها همه از گرانی و بی ثباتی بازار شکایت دارند. هرکس به فکر حفظ سرمایه ی خود است. عده ای بهترین راه حفظ سرمایه را خرید سکه و دلار می دانند و قیمت لحظه به لحظه طلا و دلار را رصد می کنند. با افزایش قیمت خوشحال می شوند و با کاهش قیمت احساس نگرانی و نا امنی می کنند. بسیار شنیده ایم که با سقوط ناگهانی قیمت طلا عده ای از شدت فشار عصبی و ناراحتی راهی بیمارستان شدند.
تقریبا درصد زیادی از ما کم و بیش از اخبار و سایت ها پی گیر نرخ طلا هستیم و خرید هایمان را بر این اساس تنظیم می کنیم تا کمتر ضرر کنیم.
اما چند در صد از ما به فکر نرخ سلامتی خود هست؟
برای حفظ آن حاضر به سرمایه گذاری هستیم؟
ارزش سلامتی ما معادل چه مقدار طلا و دلار است؟
روزانه پی گیر نرخ سلامت خود هستیم که چقدر از آن را با کارهای خود از دست دادیم و یا چقدر برای حفظش تلاش کردیم؟
چه چیز هایی روی سلامت ما تاثیر دارد؟

مرد بیمار

ارزش سلامتی

کافی است یک سرما خوردگی کوچک را تجربه کنیم تا ذره ای ارزش سلامتی را بفهمیم. بدانیم اگر سلامتی از دست رفت به راحتی قابل برگشت نیست و از دست پول و طلا و دلار کاری بر نمی آید.
نوع و زمان خواب، نوع لباس پوشیدن، شکل ، زمان و میزان تغذیه، هوایی که نفس می کشیم، شیوه ی نشستن و راه رفتن، ورزش کردن و شیوه ی آن، رعایت مسائل نظافت و بهداشت، حتی نوع نگاه ما به زندگی و اشکال گوناگون روابط اجتماعی ما انسان ها و موارد بسیار زیاد دیگر بر سلامت ما اثر دارد.
زندگی مدرن ماشینی امروز امکانات و رفاهی برای ما به ارمغان آورده که هیچ نسلی تجربه نکرده و شیوه ی زندگی انسان به مرور تغییر کرده است. البته به همراه این امکانات بلایا و بیماری های خود ساخته ای هم بوجود آمده که به مرور در گیر آن شده ایم. استفاده از پلاستیک و ظروف یک بار مصرف که سرطان زا بودن آن صد در صد ثابت شده و آلودگی های زیست محیطی که کم و بیش اطلاعاتی در مورد آن داریم. استفاده از خوراکی های کارخانه ای با مواد افزودنی و نگهدارنده های شیمیایی و مواد یخ زده، سرخ شده و نیمه آماده.
برای حفظ سلامتی خود و نجات جان اطرافیان نمی توانیم خلاف حرکت این سبک زندگی حرکت کنیم؛ اما در حد توان میتوانیم همسو با این جریان با هدف حفظ سلامت حرکت کنیم.
با شیوع موج بیماری های مختلف تقریبا جدید و صعب العلاج افرادی سبک زندگی خود را تغییر داده اند. ظروف پلاستیکی و یک بار مصرف استفاده نمی کنند. لباس با بافت طبیعی می پوشند. مواد خوراکی شیمیایی، کارخانه ای، یخ زده مصرف نمی کنند؛ از مواد تازه، طبیعی و سنتی تغذیه می کنند.

اما سوال بزرگی که مطرح می شود این است که آیا مواد تازه و طبیعی مثل غلات، میوه، سبزی جات و صیفی جات که خود کمک کننده به حفظ سلامت انسان هستند، و نوعی نیاز حیات بشر محسوب می شوند همچنان مثل قبل از دوره زندگی ماشینی باقی مانده است یا مثل همه ی تغییرات دچار تغییرشده اند؟
کشاورزی از تنکنولوژی عقب نمانده و هم زمان با تکنولوژی پیشرفت کرده. اما این پیشرفت همیشه برای انسان مفید نبوده و خطراتی برای انسان و سایر موجودات زنده و حتی زمین ایجاد کرده. استفاده بی رویه از سموم و کودهای شیمیایی یکی از همین روش های بسیار شایع و مورد استقبال در بین کشاورزان است. میوه ها و سبزیجات آلوده به سم و کود چالش جدیدی پیش روی کسانی است که می خواهند سالم زندگی کنند. سموم شیمیایی خطرناکی که به اندام های بدن آسیب میرساند و یا مواد شیمیایی که با تجمع در بافت های بدن، باعث اختلال در فعالیت طبیعی اندام ها می شوند.
چه باید کرد؟
برای مقابله با موج سونامی سرطان و انواع بیماری ها در حد توان از مواد غذایی سالم و مورد اطمینان استفاده کنیم. اگر تقاضا بالا رود تولید کننده راهی جز سالم تولید کردن ندارند. پیکا سعی دارد برای افزایش سطح سلامت جامعه تولید محصول سالم را افزایش دهد. برای حفظ سلامت خود سرمایه گذاری کنیم.

شما جز کدام دسته اید؟

 وقتی وارد فروشگاه می شوید تا مواد مورد نیاز خود را خریداری کنید؛  چه چیزی برای شما بیشترین اهمیت را دارد؟
هر چه سریع تر بر اساس لیست مواد مورد نیاز، سبد خرید را پر می کنید یا با مقایسه محصولات مختلف بهترین محصول را انتخاب می کنید؟
ملاک و معیار انتخاب شما چیست؟
شکل ظاهری و بسته بندی، تبلیغات، نام محصول یا سلامت و اصالت؟
محصولاتی را انتخاب می کنید که بیشترین تخفیف را دارند یا بهترین کیفیت ؟
تا به حال به برچسب مشخصات و اصالت محصول توجه داشته اید؟
برای انتخاب درست و سالم حاضر به وقت گذاری بیشتر و مطالعه اطلاعات روی بسته بندی هستید؟


واقعیت این است که اغلب ما به برچسب تغذیه محصولات دقت نمی‌کنیم و در واقع به آن اهمیت نمی‌دهیم. اما مسئله اصلی این است که بسیاری از ما حتی اگر به آن دقت کنیم، توانایی درک صحیح اطلاعات آن را نداریم.

شاید بارها این اتفاق برای شما افتاده باشد که محصولی را خریداری کنید و بعد از استفاده متوجه فساد و پایان تاریخ مصرفی ان شده باشید. ممکن است متوجه شوید طعم مورد نظرتان نبوده یا محصول ترش و شیرین و تند را جا به جا برداشته اید. اگر شیوه نگهداری را مطالعه نکنید ممکن است از کیفیت محصول کاسته شود. و از همه مهم تر ممکن است محصولی استفاده کنید که سلامت شما را به خطر بیندازد.

معیار های مختلفی میتواند در خرید و انتخاب نهایی محصولات تاثیر گذار باشد.معیار ها و مشخصاتی که میتوانند اطلاعات و ویژگی های مهمی را در رابطه با محصولات در اختیارمان قرار دهد. این معیار ها و اطلاعات درج شده بر محصولات میتوانند گاها حافظ سلامت ما باشند و با مطالعه و توجه به برخی از این معیار ها میتوانیم انتخاب درستی در خرید محصولات داشته باشیم. در این مقاله به برخی از معیار های مهمی که در خرید محصولات میتوانند به ما کمک کنند میپردازیم.

از جمله مهمترین اطلاعات درج شده بر روی محصولات برچسب و شناسنامه ی محصولات هستند.

برچسب و شناسنامه محصول چه اطلاعاتی به ما میدهد؟


1. علامت استاندارد:

 نشان می دهد که این محصول حداقل های لازم برای قابل اطمینان بودن را دارد.


2. تـاریـخ مـصرف و انقضا:

 مدت زمانی که مواد غذایی را می تـوان پیش از فاسد شدن نگهداری کرد، به مصرف کننده نشان می دهد، مشــروط بـر ایـنـکه شرایـط نگهداری آنها کاملا رعایت گردد.

موادغذایی به سه دسته فسادپذیر و غیرفساد‌پذیر و گاهی نیمه فسادپذیر تقسیم‌بندی می‌ شوند.برخی محصولات مثل برنج، حبوبات، کیک و بیسکوییت وبه طور کلی مواد خشک فسادپذیری دیرتری داشته یا غیرفسادپذیر هستند. مواد غذایی نیمه فساد پذیر مانند سبزی ها و میوه ها که می توان آنها را در هوای خنک و خارج از یخچال برای مدت کوتاهی نگهداری کرد و در هوای گرم باید در یخچال قرار داده شوند.دسته ی سوم مواد غذایی که زود فاسد می شوند مثل شیر ، گوشت ، مرغ ، ماهی ، تخم مرغ و سایر مواد غذایی حیوانی که به دلیل فساد سریع باید آنها را فقط مدتی کوتاه و آن هم در یخچال نگهداری کرد.

تاریخ انقضا به دو گونه روی محصولات درج می‌شود:
– بهترین تاریخ برای مصرف؛ در مورد مواد غذایی چون: کیک، کلوچه و شکلات که فسادپذیری کمتری دارند، درج تاریخ انقضا بهترین تاریخ مصرف است،  یعنی تا آن زمان کیفیت و تازگی محصولات حفظ شده و بعد از آن اگر مصرف شوند، مشکل خاصی ایجاد نمی‌شود و مسمومیتی اتفاق نمی‌افتد ولی دیگر آن محصول کیفیت اصلی خود را ندارد.


– تاریخ انقضای فروش؛ با پایان این تاریخ محصول دیگر قابل استفاده نیست و برای سلامت ضرر دارد.

در انتخاب محصول، بهتر است بیشتر از تاریخ انقضا به تاریخ تولید توجه کنیم. موقع خرید بهتر است محصولی را خریداری کرد که تاریخ تولید به‌روزتری دارد. تازه‌ترین تاریخ تولید، به معنی این است که آن محصول دارای کیفیت و شرایط بهتری است.

3.  حجم یا وزن محصول غذایی:
با آگاهی از وزن درج شده روی بسته بندی به میزانی که مورد استفاده و نیازتان است خریداری می کنید.

4. جدول ارزش غذایی درج شده بر روی محصولات:

این جدول نشان میدهد که محصول دارای چه مواد تشکیل دهنده ای است و کمک میکند تا از ارزش غذایی محصولی که میخواهیم استفاده کنیم اگاه باشیم.

 به عنوان مثال:

قند

کربوهیدرات

میزان انرژی تولید شده از مصرف محصول

 پروتئین

اسید های چرب

درصد چربی

ویتامین ها و مواد معدنی

این اطلاعات  برای افرادی که محدودیت و یا ممنوعیت غذایی از جمله قند و چربی دارند ، بسیار مفید است.

5.مواد تشکیل دهنده ی محصول:

با توجه به این بخش درج شده بر روی محصولات میتوانیم مواد به کاربرده شده در محصول را شناسایی و با توجه به محدودیت و ممنوعیت هایمان  در رژیم غذایی بهترین محصول را برای خریداری انتخاب کنیم.

6.شناسنامه ی محصولات (نام و نشانی تولید کننده، توزیع کننده و بسته بندی محصول غذایی) :
با درج اطلاعات دقیق تولید کننده اطمینان شما از خرید محصول بیشتر می شود. زیرا مراحل نظارت و کنترل محصول قابل بررسی و پیگیری است. شناخت شرکت تولید کننده باعث می شود با رضایت از محصول و کیفیت آن به راحتی سایر محصولات و تولیدات آن شرکت را شناسایی و خریداری نمایید و یا در صورت نارضایتی از خرید مجدد خودداری نمایید.

امروزه به دستور سازمان بهداشت غذا و دارو مواد غذایی مخصوصا میوه ها و سبزیجات، باید شناسنامه دار شوند.

اگر برای شما برچسب و اصالت و اطلاعات محصول و تولید کننده اهمیت دارد لازم به ذکر است که شرکت پیکا میوه و سبزیجات سالم و شناسنامه دار را به بازار عرضه می کند.

نقش واسطه ها در صنعت کشاورزی

در هر شغلی میتوان دلال های مخصوص به ان کسب و کار را پیدا کرد.از این رو با مواجهه با هر صنعت یا کسب و کاری باید از فرایند های پیچیده ای که دلالان به وجود می اورند عبور کرد. دلال کسی است که با دریافت حق معینی واسطه بین خریدار و فروشنده می‌شود. به طور کلی اگر به حضور دلالان در بازار نگاهی بیاندازیم ، با توجه به این که واسطه ها پلی ارتباطی میان  متقاضی و تولید‌کننده یا عرضه‌کننده هستند، متوجه این موضوع خواهیم شد که دلالان تنها نقش منفی در بازار ندارند چرا که یکی از عناصر چهارگانه آمیخته بازاریابی واسطه‌گری است. وظیفه این عنصر، انتقال کالا یا خدمت از تولیدکننده به مشتری نهایی است. طیفی از واسطه‌ها مثل عمده فروشها، خرده فروشها، دلالها، نمایندگان تولید، عاملان فروش، شرکت‌های حمل و نقل، انبارهای مستقل، بانکها، شرکت‌های تبلیغاتی و امروزه شبکه بزرگ و وسیع جهانی اینترنت عملیات انتقال را انجام می‌دهند. واسطه‌گران به دلیل شناسایی خریدار و ایجاد ارتباط  او با فروشنده ، تولید کننده و عرضه کننده باعث می‌شوند که هزینه های شناسایی برای محصول کم شود. با توجه به اینکه در بسیاری از مواقع در جوامع امروزی هدف از این کار تنها کسب درآمد است از این سو در کشور ما نمونه‌های دلالان غیرقانونی و غیرمجاز به وفور یافت میشود. کسانی که بدون داشتن پروانه کسب و به ‌صورت زیرزمینی در عرصه‌های مختلف اقتصادی نقش واسطه‌گر را ایفا می‌کنند.ورود افراد سود جو به این چرخه ی سازنده میتواند عواقب تخریب کننده ای برای تمامی بخش های ذینفغ و بازار داشته باشد. کشاورزان، باغداران و میوه‌فروش‌ها نیز چندین‌ سال است که به پدیده دلالی روبه رو شده اند و از این قاعده مستثنا نیستند.

کشاورزان برای تولید محصولات کشاورزی بیشترین زحمات را اعم از تهیه ی بذر، اماده سازی زمین جهت کشت ،عملیات کاشت، داشت، برداشت و همچنین حفظ و نگهداری زمین و محصول را متحمل میشوند در نتیجه باید بیشترین سود عایدشان گردد. این امر باعث میشود تا کشاورزان بتوانند با انگیزه بهتر، به تولید بیشتر برسند و در این راه گامهای بلندتری بردارند اما وجود واسطه ها و دلالان غیر قانونی در این عرصه باعث میشود تا بیشترین سود در این مسیر به انها برسد. به عبارت دیگر می توان گفت آنچه بیش از هر عاملی حتی حوادث غیر مترقبه از جمله سرمازدگی محصولات، تگرگ و باران‌های سیل آسا که نابودی محصولات کشاورزی را به دنبال دارد، کشاورزان را ناراحت و نا امید می‌کند، فعالیت غیر منطقی و سودجویانه دلالان محصولات کشاورزی است. این عامل باعث نگرانی زیاد کشاورزان میشود . درسال های اخیر علاوه بر افزایش هزینه های بذر ، کود، سم،حفظ و نگهداری محصول و هزینه های واسطه گری، خشکسالی های پی در پی نیز باعث کاهش منابع آب، افزایش شوری آب و خاک و به دنبال آن کاهش تولید محصولات کشاورزی و باغی شده است که این امر به ناچار کشاورزان و باغداران را وادار به افزایش قیمت محصولات خود می کند. متاسفانه امروزه کشاورز و مصرف کننده هر دو از وضع موجود ناراضی هستند چرا که از طرفی سود تولید کننده کاهش و هزینه ی خرید مشتری افزایش مییابد و این دلال‌ها هستند که برنده بازار میوه و تره بار میشوند.با افزایش جمعیت شهرها کشاورزان مسئولیت بیشتری برای تامین غذا به سرتاسر کشور از جمله بازار های ، روستا ها و شهر های پیشرفته دارند. پس در صنعت کشاورزی نیز نیاز به مهارت بازاریابی و فروش وجود دارد. در برخی موارد دلالان و واسطه ها با نگهداری و انبار کردن محصولات یا به اصطلاحا با انجام احتکار در رابطه با محصولات باغی و کشاورزی باعث میشود که اختلال در زنجیره ی توزیع، پخش و فروش محصولات ایجاد شود. دلالان این کار را جهت گران شدن محصولات و فروش این محصولات با قیمت بالاتر در شرایطی که خود مناسب تلقی میکنند به فروش میرسانند.این امر ایجاد تورم و گرانی محصولات می گردد.

کلام اخر:

همانطور که گفته شد واسطه ها و دلالان نقشی پر رنگ در چرخه ی بازار دارند و حضورشان در عرصه ی بازار الزامیست بااین شرط که همکاری تولید کنندگان و واسطه گر ها همگی در جهت به نتیجه رساندن این فرایند باشد. پس لازم است که در انتخاب توزیع کننده ،واسطه و نمایندگی ها جهت شناساندن ، توزیع و پخش و شناسایی محصول و بازار دقت کافی و لازم داشته باشیم.  

آیا سلامت انسان با ارزش تر از طلا نیست؟

 

 

این روز ها برای حفظ سلامت مان و فرار از مواد شیمیایی، طعم دهنده ها، مواد نگهدارنده و هوای آلوده به میوه و سبزی جات پناه می بریم تا با ویتامین ها و مواد معدنی مفید سیستم ایمنی بدن را تقویت کنیم و از فشار حملات شیمیایی ها بر بدن کم کنیم. اما آیا همه ی میوه ها سالم هستند؟

امروزه تمام میوه ها مثل گذشته سالم نیستند و تشخیص میوه ی سالم و ناسالم بسیار دشواراست.

چرا میوه ها سالم نیستند؟؟؟

به علت مصرف بیش از حد سموم دفع آفات و کود های شیمیایی توسط بعضی از کشاورزان، میوه ها نه تنها سالم نیستند بلکه در مواردی خطرناک و سرطان زا هستند. به طوری که برای فرار از سرطان مجبور می شویم پوست سرشار از پتاسیم خیار را جدا کنیم و مصرف میوه و سبزی را کاهش دهیم. این قضیه یک هشدار جدی است.

در سال های اخیر به دلیل گسترش فعالیت های صنعتی، غلظت فلزات سنگین (سرب، نیترات، جیوه و …) در محیط زیست و همچنین مواد غذایی افزایش یافته. از دلایل خطر آفرین بودن فلزات سنگین قدرت تجمع زیستی آن ها می باشد به این مفهوم که قادر هستند در سیستم بدن موجود زنده تجمع کنند و غلظت آن ها به مرور زمان بیشتر می شود. این فلزات در خاک جمع می شوند و جذب گیاه شده و وارد چرخه غذایی انسان می گردند.

امروزه به دلیل استفاده بیش از حد کودهای شیمیایی حاوی ازت برای تسریع رشد رویشی، بسیاری از سبزی ها مخصوصا سبزیهای برگی دارای درصد بالایی نیترات هستند که در بسیاری از موارد از استانداردهای تعیین شده بیشتر است. البته نیترات خودش یک ماده سمی برای انسان محسوب نمی شود، ولی نیتریت حاصل از احیاء آن می تواند با آمین ها ترکیب شده و تشکیل نیتروزآمین را بدهد که ماده ای سرطان زا برای بدن محسوب می شود. علاوه بر سرطان تکرار مسمومیت باعث بیماری‌های عصبی مختلفی می‌شوند؛ یکی از اصلی‌ترین آنها پرخاشگری است. اختلال در حافظه کوتاه مدت و فراموشی‌های مختلف، اختلال یادگیری و فراگیری در کودکان، پارکینسون و آلزایمر از دیگر تبعات آن است. مساله دیگری که با آن مواجهیم، عقیم‌سازی و نابارور شدن است.

ماندگاری اثر سموم شیمیایی خطر دیگری است که سلامت انسان را تهدید می کند. در بسیاری از مواقع میوه ها  قبل از پایان دوره کارنس(مدت زمانی که لازم است پس از سم پاشی، باقی مانده سموم در اثر عوامل طبیعی تجزیه شده، و مقدار آن در سطح میوه وسبزی و سایر محصولات کشاورزی به حد قابل استفاده برسد) وارد بازار شده؛ در نتیجه باقی مانده سموم روی بافت میوه ها بتدریج در معده و کبد که وظیفه دفع سموم را برعهده دارد جمع شده و موجب بیماری های مختلف بسیار خطر ناکی می شود. باقی مانده سموم در برخی موارد می تواند باعث برهم خوردن تعادل بعضی عناصر مورد نیاز برای سوخت و ساز بدن شده و مکانیسم طبیعی بدن را دچار اختلال می کند.
سمومی که برای دفع آفات گیاهی مصرف می شوند باید مدت معینی روی میوه و محصولات کشاورزی باقی بمانند تا تجزیه شوند. اما چون در بسیاری از موارد محصولات کشاورزی به اقتضای شرایط زودتر از موئد برای عرضه به بازار برداشت می شود، مقداری از سموم در بافت میوه به صورت تجزیه نشده باقی می ماند. وقتی شخص به طور مداوم در معرض سموم دفع آفات نباتی ، هر چه قدر هم کم قرار بگیرد به تدریج بیماری های خطرناک و مقاوم به درمان در شخص بروز می کند که شامل موارد زیر است:

سرطان، آلزایمر، ناباروری، اختلالات پیشرفته روحی روانی، تغییر و جهش ژنی که به نسل بعد هم منتقل می شود، آسیب های جدی سیستم عصبی ،آسم، افسردگی، اضطراب، از بین رفتن تعادل هورمونی : چاقی، دیابت، تومورهای تیروئیدی، تولد زود هنگام، جنین ها و نوزادان ناقص و مشکلات سیستم اعصاب مرکزی مثل ضعف حافظه، عدم تعادل در حرکات، تغییر شدید حالات روحی، ضعف بینایی.

راه حل چیست؟

برای در امان بودن از خطراتی که بدن را تهدید می کند باید از محصولاتی استفاده کنیم که برای سلامت انسان خطر آفرین نباشد. محصولاتی که عاری از عناصر و ترکیبات سمی و آلاینده هستند و با رعایت حداکثر باقی‌مانده مجاز تولید می شوند. به این محصولات، سالم گفته می شود.
تعدادی از کشاورزان کشور سلامت و رضایت مصرف کنندگان را اولویت کار قرار داده؛ با رعایت این اصول محصولات سالم با گواهی  ICM تولید می کنند.

محصول سالم را از کجا تهیه کنیم؟ راهی برای تشخیص محصول سالم و ناسالم وجود دارد؟

پیکا با حمایت از تولید کنندگان محصول سالم این شرایط را برای مصرف کنندگان فراهم آورده تا به راحتی بتوانند به محصول سالم دسترسی داشته باشند؛ به گونه ای که تمام محصولات سالم قابل شناسایی باشند و مصرف کننده با اطمینان خاطر از محصولات سالم پیکا استفاده کند و راه شناسایی تولید کننده نیز وجود داشته باشد. پیکا با دغدغه ارتقا سلامت جامعه و ارزش به جان انسان ها با همکاری کارشناسان و بازرسان متعهد و متخصص، برای رسیدن به محصول سالم بر تمام مراحل کاشت تا برداشت نظارت دارد.

با حمایت و اطمینان شما و ارزش به حفظ سلامتی تان می توانیم تا تولید تمام مواد غذایی سالم پیش برویم با این شعار:
تغذیه سالم حق هر ایرانی است.

 

انتخاب سرنوشت ساز

حتما تا به حال انتخاب های زیادی در زندگی تان داشته اید که تعدادی از آن ها سرنوشت ساز بوده اند.
انتخاب لباس و کفش، مدرسه، دوست، رشته تحصیلی، شغل، همسر و ….

بنظر شما انتخاب میوه سالم و ناسالم، انتخاب سرنوشت ساز است؟

اگر بدانیم بعضی از میوه ها و سبزی های مصرفی آغشته به سم هستند و به بافت میوه نفوذ کرده و غالبا با آب شسته نمی شوند؛ انتخاب میوه سالم سرنوشت ساز خواهد بود.
اگر بدانیم سمومی که همراه میوه وارد بدن می شود می‌تواند موجب سرطان، نازایی، نارسایی جنین و بیماریهای ریوی شود؛  انتخاب میوه سالم سرنوشت ساز خواهد بود.
اگر بدانیم برخی مواد شیمایی می‌توانند باعث اختلالات هورمونی در انسان شوند؛ انتخاب میوه سالم سرنوشت ساز خواهد بود.
اگر بدانیم تجمع بیش از حد مجاز  فلزات سنگینی چون سرب، نیترات، کادمیوم و …  در بدن تجزیه نمی شود و باعث اختلال و بیماری می شود؛ انتخاب میوه سالم سرنوشت ساز خواهد بود.

با انتخاب میوه سالم سرنوشت چه کسانی تغییر می کند؟

در گام نخست به سلامت خود و خانواده مان کمک کرده ایم.
با بالا رفتن تقاضای محصول سالم در جامعه، تولید محصول سالم بیشتر می شود و سطح سلامت جامعه بالا می رود.
با افزایش محصولات سالم در جامعه شیوه ی کشت استاندارد و اصولی بیشتر می شود و کشاورزان زحمت کش کمتر در معرض سم قرار می گیرند و سلامتشان به خطر نمی افتد.
استفاده اصولی و استاندارد از سم و کود های شیمیایی باعث می شود آلاینده های زیان آور و ترکیبات شیمیایی مخرب به میزان کم تری وارد چرخه طبیعت شود.

آیا محصول سالم در بازار وجود دارد؟
کم نیستند کشاورزان و باغدارانی که با وجدان بیدار و ارزش نهادن به سلامت انسان ها و رعایت اصول کشاورزی سالم محصولات بی ضرر تولید می کنند. اما محصولات سالم قابل شناسایی نیستند و اگر با مشخصات وارد بازار شود به شکل گسترده نبوده.

راه حل پیشنهادی چیست؟
پیکا با همکاری جهاد کشاورزی محصولات کدگذاری شده و سالم را با مشخصات تولید کننده وارد بازار می کند. این محصولات در فروشگاه های معرفی شده برای تمام افراد جامعه به راحتی قابل دسترس است.

فعالیت پیکا چیست؟
هدف پیکا ارتقا سطح سلامت جامعه است. ما اعتقاد داریم محصولات غذایی مورد استفاده هر ایرانی باید در بالاترین سطح کیفیت و سلامت باشد. با این دیدگاه با همکاری تولید کنندگان محصول سالم و نظارت در تمام مراحل کشت، محصول تضمین شده سالم را وارد بازار می کنیم.  با این چشم انداز که کشاورزی ایران به شکل یکپارچه فقط محصول سالم و بی خطر تولید کند.

این کار با حمایت گسترده مردم انجام خواهد شد؛

                                                                                    تقاضای محصول سالم = تولید محصول سالم