نگهداری خیار در سردخانه
در این مقاله همراه با شما دوستان همیشگی نگهداری خیار در سردخانه را بررسی می‌کنیم. بسیاری از میوه‌ها را قبل از رسیدن به دست مشتری در سردخانه نگهداری می‌کنند.
استفاده از سردخانه باعث افزایش طول عمر میوه و کیفیت میوه می‌شود. بسیاری از افراد از سردخانه برای نگهداری و توزیع میوه‌های خارج از فصل استفاده می‌کنند. خیار نیز جز میوه‌هایی است که می‌توان آن را در سردخانه نگهداری کرد.
خواص خیار
- کنترل فشار خون
- درمان بیماری درد سینه، بیماری کبد و لوزالمعده
- مفید برای آرتروز و نقرس
- کاهش وزن
- احیا کننده پوست
- از بین بردن تیرگی پوست
- کنترل پف و تیرگی زیر چشم
- درمان آفتاب سوختگی
- جوانسازی پوست
- کاهش لک و کک مک
- سلامت سیستم کلیوی
- کاهش التهاب
- مفید برای بیماران دیابتی
اهمیت و ضرورت سردخانه برای میوه‌ها
- افزایش طول عمر محصولات
- حفظ برودت متناسب با هر میوه
- جلوگیری از فساد میکروبی
- چیدمان محصولات به شیوه دستی و مکانیزه
- جلوگیری از سرقت و حیف و میل شدن محصول
- بیمه محصولات
- افزایش کیفیت میوه‌ها
- افزایش زمان نگهداری میوه‌ها
- عرضه میوه‌ها در خارج از فصل تولید
- توزیع میوه برای جلوگیری از کمبود آن در بازار
- تعدیل قیمت‌ها
- نگهداری آسان تر
شرایط نگهداری خیار در سرد خانه
خیار نیز جز میوه‌هایی است که تحت شرایط خاصی می‌توان آن را در سردخانه نگهداری کرد. برای نگهداری خیار دما باید بین ۷ تا ۹ درجه باشد.
رطوبت هوا برای نگهداری خیار باید بین ۹۰ تا ۹۵ درصد باشد. با این شرایط می‌توان بین ۱۰ تا ۱۴ هفته خیار را در سردخانه انبار و نگهداری کرد.
باید توجه کرد که دما و رطوبت برای هر میوه و هر محصولی با یکدیگر فرق دارد. همچنین هر میوه را مدت مشخصی می‌توان در سردخانه نگهداری کرد و هر محصول با محصول دیگر متفاوت است.
یکی از مهمترین عوامل سودآوری برای سرخانه‌ها تعرفه‌هایی است که سالانه اعلام می‌شود. هزینه نگهداری میوه در سردخانه در هر سال تغییر می‌کند و تعرفه آن توسط اتحادیه اعلام می‌شود. از عوامل تاثیرگذار بر هزینه نگهداری میوه در سردخانه مدت زمان نگهداری آن است. هر چه بیشتر زمان نگهداری میوه در سردخانه بیشتر باشد هزینه آن نیز بیشتر می‌شود.
لیست هزینه نگهداری میوه‌ها در سردخانه سالینه توسط وزارت بازرگانی ارائه می شود. همچنین برخی از میوه‌های خاص که شرایط نگهداری آن متفاوت است براساس عرف همان منطقه ارائه می‌شود و وزارت بازرگانی برای آن قیمت گذاری نمی کند.
:منابع
نگهداری خیار در سردخانه
