در این مقاله همراه با شما به موضوع میوه های دارای پروتئین می پردازیم. پروتئین جز یکی از مواد اصلی بدن است که نقش مهم و ضروری در بدن ایفا می کند. پروتئین ها در عضله، هورمون ها، تاندون، آنزیم ها، اندام ها، پوست، انتقال دهنده های عصبی و مولکول های ریز مختلفی که بسیاری از اعمال مهم بدن را به عهده دارند ، نقش اساسی دارند.
پروتئین از واحدهای به نام امینو اسید درست شده اند. ترکیب آمینو اسید ها براساس ژن چیده می شوند. برخی از این آمینو اسید ها در بدن تولید می شوند و مابقی پروتئین ها را باید از طریق رژیم غذایتان دریافت کنید، که به آن ها پروتئین ضروری می گویند. شما باید بتوانید در رژیم غذایی خود هر روز مقدار مناسبی پروتئین ضروری قرار دهید تا مقدار مورد نیاز بدنتان تامین شود.
اکثر افراد به اشتباه فکر می کنند که پروتئین در منابع حیوانی ذخیره می شود، ولی این طور نیست. بسیاری از میوه ها و سبزیجات جز منابع خوبی برای پروتئین محسوب می شوند. در نتیجه می توانند مقداری از نیاز بدن به پروتئین را رفع کنند. در زیر به بررسی بهترین منابع پروتئینی گیاهی می پردازیم.
در بین منابع گیاهی سویا بیشترین میزان پروتئین را دارد. علاوه بر پروتئین سویا حاوی فیبر و چربی غیر اشباع نیز می باشد. در 1 فنجان سویا 28 گرم پروتئین وجود دارد.
کلم بروکسل جزء مواد کم کالری و کم چربی محسوب می شود. کلم بروکسل حاوی ویتامین ث، کا و مواد معدنی دیگری نیز می باشد. در یک فنجان کلم بروکسل 3 گرم پروتئین موجود است.
یکی از مغذی ترین پروتئین ها عدس می باشد. عدس از غنی ترین منابع پروتئینی برای بدن به حساب می آید. هر فنجان عدس حاوی 18 گرم پروتئین است.
مارچوبه منبع خوبی برای ویتامین کا ، پتاسیم و پروتئین است. در 1 فنجان مارچوبه 5 گرم پروتئین موجود است.
از منابع گیاهی دیگر می توان به ذرت اشاره کرد. در هر فنجان ذرت 16 گرم پرئتئین وجود دارد.
تخم کدو سرشار از فیبر، مواد معدنی، چربی و ویتامین ها است. در ۲۸ گرم تخم کدو 8 گرم پروتئین موجود است.
سیب خشک شده: 2 گرم پروتئین
گلابی خشک شده: 2 گرم پروتئین
1 فنجان زرد آلو خشک شده: 4/4 گرم پروتئین
1 فنجان هلو خشک شده: 1/5 گرم پروتئین
1 فنجان انجیر خشک شده: 5 گرم پروتئین
1 فنجان کشمش: 4 گرم پروتئین
نخودفرنگی حاوی ویتامین آ، ث، فیبر، آهن، کربوهیدرات و پروتئین است. در یک فنجان نخودفرنگی 9 گرم پروتئین موجود است.
میوه تابستانی سرشار از فیبر و مواد معدنی است . همچنین در آلوسیاه مقدار مناسبی پروتئین وجود دارد. به طور مثال در یک چهارم فنجان آلوسیاه 98/0 گرم پروتئین موجود است.
میوه ای خوشمزه و لذیذ است که از منابع خوب پتاسیم و ویتامین a وc محسوب می شود. در یک چهارم فنجان زردآلو 1/1 گرم پروتئین وجود دارد.
یکی از منابع خوب پروتئینی در میوه ها آووکادو می‌باشد. در یک چهارم فنجان آووکادو 2 گرم پروتئین موجود است.
موز میوه مغذی و سرشار از مواد معدنی مختلفی می باشد. در یک چهارم فنجان موز 5/3 گرم پروتئین وجود دارد.
گیلاس ها میوه هایی هستند که باعث کاهش التهاب و ورم مفاصل و همچنین افزایش کیفیت خواب را سبب می‌شوند. در یک چهارم فنجان گیلاس 1 گرم پروتئین موجود است.
تمشک سرشار از آنتی اکسیدان و مواد معدنی مختلفی می‌باشد. در یک چهارم فنجان تمشک 5/1 گرم پروتئین وجود دارد.
اصلی ترین منابع پروتئین برای انسان منابع حیوانی هستند. در زیر مهم ترین منابع دارای پروتئین می پردازیم.
گوشت بوقلمون بسیار کم کالری و حاوی مواد معدنی بسیاری است. هر 100 گرم گوشت بوقلمون 25 گرم پروتئین دارد.
تخم مرغ غذای مناسبی برای دریافت پروتئین به حساب می آید که به عنوان وعده غذایی مصرف می شود. دریک تخم مرغ معمولی 5/5 گرم پروتئین موجود است.
گوشت گاو سرشار از انواع ویتامین ها، مواد معدنی و پروتئین می باشد. با خوردن 100 گرم گوشت گاو یا گوساله 35 گرم پروتئین برای بدن دریافت می شود.
شیر، ماست، پنیر و سایر مواد لبنی از مواد غنی از پروتئین به شمار می آیند.
30 گرم پنیر صبحانه: حاوی 6/7 گرم پروتئین
50 گرم ماست کم چرب: حاوی 11 گرم پروتئین
تن ماهی منبع خوبی برای پروتئین و سایر مواد مغذی دیگر می باشد. در 85 گرم ماهی تن حدودا 26 گرم پروتئین وجود دارد.
ماهی سالمون سرشار از پروتئین و امگا3 بالایی است. در100 گرم از ماهی سالمون 20 گرم پروتئین دریافت می شود.
گوشت مرغ به خصوص قسمت سینه آن به دلیل چربی کم و پروتئین بالا بسیار برای ورزشکاران محبوب است. در 100 گرم سینه مرغ 26 گرم پروتئین وجود دارد.
یکی از روش های رایج برای دریافت پروتئین در ورزشکاران استفاده از مکمل های پروتئین است. علاوه بر ورزشکاران افراد معمولی نیز می توانند از این مکمل ها استفاده کنند ولی بهتر است که میزان و نوع مصرف آن بر طبق دستور پزشک باشد. مکمل های پروتئین معمولا قیمت بالایی دارند و از لحاظ اقتصادی به صرفه نیستند.
