فرآیند خشک کردن میوه در اصل، روشی مناسب برای محافظت از طعم میوه است. سیب خشک یک میان وعده‌ی سالم و خوشمزه برای رفع گرسنگی؛ و از جمله تنقلات پر از خاصیت برای کودکان است. ممکن است کودکان تمایلی به میوه خوردن نشان ندهند؛ اما معمولا میوه خشک را اکثر بچه ها دوست دارند.
شما به راحتی بدون صرف هزینه ی زیاد برای خرید میوه خشک از خشکبار می توانید انواع میوه از جمله سیب را در خانه خشک کنید.
برای خشک کردن سیب می‌توانید از فر، نور خورشید و خشک کن استفاده کنید. ما روش های مختلف خشک کردن میوه‌ی سیب را به شما آموزش می دهیم. شما با توجه با امکاناتی که در دسترس دارید می‌توانید یکی از این روش‌ها را انتخاب کنید.
ابتدا سیب‌ها را بشویید. در صورت لکه دار بودن میوه، قسمت‌های لکه دار را جدا کنید.
در صورت تمایل می‌توانید سیب‌ها را پوست بکنید. پوست سیب دارای مقدار زیادی فیبر است و خواص زیادی دارد، اما میوه‌هایی مانند سیب وقتی پوست گرفته شود بهتر خشک خواهند شد.
می‌توانید هسته سیب را جدا کنید. برای راحت شدن این کار می‌توانید از هسته گیر سیب کمک بگیرید. در صورتیکه به این گونه وسایل دسترسی ندارید، با چاقو یا دست هسته سیب را در بیاورید.
سیب‌ها را به صورت حلقه حلقه یا تکه‌های نازک برش بزنید، بهتر است اندازه برش‌ها یکسان باشد تا سیب‌ها به طور یکنواخت خشک شوند.
معمولا رنگ میوه‌ها بعد از خشک شدن تیره می‌شود. برای جلوگیری از تغییر رنگ و سیاه شدن میوه‌ها، قبل از خشک کردن آن‌ها را به مدت ۱۰ دقیقه در محلول آبلیمو و آب خیس و سپس آن‌ها را آبکش کنید. در مرحله بعد با یک پارچه تمیز و بدون پرز، آب سیب‌ها را کاملا بگیرید. همچنین برای خیساندن میوه‌ها می‌توانید از محلول آبلیمو، آب و آب آناناس نیز استفاده کنید. آب آناناس طعم ترشی آب لیمو را کاهش می‌دهد و باعث شیرین شدن سیب‌ها می‌شود.
برای طعم‌دار کردن میوه می‌توانید ادویه هایی مثل جوزبویا، دارچین و فلفل شیرین به دل‌خواه خود روی سیب‌های برش خورده بپاشید.
استفاده از فر یک روش سریع و آسان برای خشک شدن سیب است. در صورت استفاده از این روش، به ۶ ساعت زمان نیاز دارید. برای این منظور مراحل زیر را دنبال کنید:
در روز‌های گرم و آفتابی که دمای هوا حداقل ۳۰ درجه سانتی گراد است؛ می‌توانید از نور خورشید برای خشک کردن سیب استفاده کنید. از آنجاییکه خشک کردن میوه با این روش چند روز طول می‌کشد، قبل از اقدام به اینکار، از ثابت بودن شرایط آب و هوایی مطمئن شوید. برای خشک شدن سیب با استفاده از نور خورشید، به ترتیب زیر عمل کنید:
یکی از روش‌های ساده برای خشک کردن میوه سیب، استفاده از دستگاه خشک کن است. برای این منظور، مراحل زیر را دنبال کنید:
منبع:
